6 délicieuses recettes pour une Rosh Hashana en bonne santé

Trouver des balles de Kegel?

1. Alors que la nouvelle année laïque est pleine de robes scintillantes et de champagne, la nouvelle année juive de Rosh Hashana est pleine de… pommes et de miel. Pas aussi excitant qu'un pain grillé à minuit. Ou est-ce?

2. Mais revenons en arrière. Pourquoi des pommes et du miel? Le miel symbolise une douce nouvelle année et la pomme est un fruit d'automne saisonnier (et biblique) qui s'y plonge. Et bien que vous puissiez simplement servir des tranches de pomme avec du miel et faire de votre Rosh Hashana un succès, j'aime être un peu plus créatif avec mes recettes.

3. Les vacances sont toujours occupées et sont souvent stressantes. Mais à la fin, tout ce dont vous vous souvenez, c’est la chaleur du merveilleux repas et du temps passé en famille.

Salade Farro à la betterave et aux pois chiches croustillants

1. J'adore cette salade car vous pouvez préparer le farro et les betteraves quelques jours à l'avance. Elle se mélange ensuite rapidement pour vous permettre de passer plus de temps en famille.

2. Le judaïsme regorge de symboles, et Roch Hachana en est un excellent exemple. J'en ai incorporé quelques-uns dans cette salade. Des pommes et du miel, bien sûr. Le mot hébreu pour les betteraves est similaire au mot pour "enlever", donc manger des betteraves est un symbole pour éliminer ses ennemis et son mauvais juju. Les aliments ronds sont souvent appréciés, représentant le cercle de la vie et du renouveau. Les pois chiches ronds et les tomates sont un signe de tête pour cela. J'aime aussi le contraste entre la version plus croustillante et croustillante du pois chiche et la vinaigrette à la fois sucrée et épicée. Dur, doux, épicé. Un peu comme la vie, non?

3. La préparation, les betteraves et le farro peuvent être préparés jusqu'à quatre jours à l'avance. Préparez la salade juste avant de servir.

4. Portions: 6

5. Pour la vinaigrette:

Comment compléter ce repas de Roch Hachana

1. Mais une salade, même une délicieuse salade, ne fait pas un repas à Roch Hachana. Voici quelques-uns de mes plats préférés de Rosh Hashana à servir.

2. Brisket est roi pour Rosh Hashana, mais ne cognez pas le saumon! Les têtes de poisson sont souvent sur une table de Rosh Hashana pour rappeler de regarder en avant et non en arrière. Je ne sais pas pour vous, mais je vais m'en tenir à un filet de saumon à la place!

3. Ne frappez pas avant de l'essayer! Les boulettes de matzah absorbent parfaitement toutes les saveurs d'automne de cette délicieuse soupe.

4. La pomme de terre kugel peut être dense et, enfin, pomme de terre. Mais cette version colorée contient des tonnes de vos différents légumes préférés.

5. Tzimmes est normalement un ragoût sucré de carottes, de patates douces et de fruits secs. Cette version est rôtie et surmontée d'un pesto de tahini que vous allez vouloir couvrir de tout.

6. J'adore le gâteau au miel autant que la fille suivante, mais cette écorce de chocolat noir est une bouchée douce mais plus claire pour terminer votre repas. Les grenades sont également un autre fruit symbolique de Rosh Hashana, étant un fruit d'automne. Il y a aussi l'espoir que l'année prochaine sera aussi abondante, car il y a des arilles dans une grenade.

7. Amy Kritzer est la fondatrice du blog de recettes juives What Juive Wanna Eat et la propriétaire de la boutique de cadeaux juive ModernTribe. Dans ses temps libres, elle aime les soirées à thème et les paillettes. Vous pouvez suivre ses aventures culinaires sur Instagram.

8. Mais une salade, même une délicieuse salade, ne fait pas un repas à Roch Hachana. Voici quelques-uns de mes plats préférés de Rosh Hashana à servir.

9. Brisket est roi pour Rosh Hashana, mais ne cognez pas le saumon! Les têtes de poisson sont souvent sur une table de Rosh Hashana pour rappeler de regarder en avant et non en arrière. Je ne sais pas pour vous, mais je vais m'en tenir à un filet de saumon à la place!

10. Ne frappez pas avant de l'essayer! Les boulettes de matzah absorbent parfaitement toutes les saveurs d'automne de cette délicieuse soupe.

11. La pomme de terre kugel peut être dense et, enfin, pomme de terre. Mais cette version colorée contient des tonnes de vos différents légumes préférés.

12. Tzimmes est normalement un ragoût sucré de carottes, de patates douces et de fruits secs. Cette version est rôtie et surmontée d'un pesto de tahini que vous allez vouloir couvrir de tout.

13. J'adore le gâteau au miel autant que la fille suivante, mais cette écorce de chocolat noir est une bouchée douce mais plus claire pour terminer votre repas. Les grenades sont également un autre fruit symbolique de Rosh Hashana, étant un fruit d'automne. Il y a aussi l'espoir que l'année prochaine sera aussi abondante, car il y a des arilles dans une grenade.

14. Amy Kritzer est la fondatrice du blog de recettes juives What Juive Wanna Eat et la propriétaire de la boutique de cadeaux juive ModernTribe. Dans ses temps libres, elle aime les soirées à thème et les paillettes. Vous pouvez suivre ses aventures culinaires sur Instagram.