Accompagnement de bok choy, pommes de terre et oignons

Épluchez et hachez l'oignon.Ne coupez que le bout de la racine du bok choy, puis séparez les feuilles et lavez-vous bien, car le sol adhère souvent aux tiges épaisses et blanches.

Épluchez les pommes de terre, hachez-les et préparez le gingembre et l'ail.

Faites frire les oignons dans l'huile en remuant à feu vif jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis ajoutez le vinaigre balsamique et mélangez (ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire).

Ajouter les pommes de terre hachées. Baisser le feu, mais remuer fréquemment pour éviter le collage. Après environ 5 minutes, ajouter le gingembre, l'ail et le sel.

Tranchez le bok choy des parties de la tige sur les feuilles vertes, y compris toutes les tiges blanches.Ajoutez à la casserole. Remuez, ajoutez le sel, et faites sauter sans couvercle pendant un moment pour éviter la formation.

Après environ 10 minutes, baissez le feu à fond et mettez un couvercle en angle. Faites frire doucement jusqu'à ce que les légumes soient cuits, mais c'est agréable si les tiges de bok choy sont encore légèrement al dente.

Comme suggéré: bien que ce plat soit assez savoureux comme plat d’accompagnement, vous pouvez ajouter du bacon haché et un certain nombre d’autres ingrédients, même du fromage affiné jonchant la cuisson. Ajoutez du poivre noir ou de la noix de muscade au goût.