Akkras (beignets de pois noir)

Name: akkras (beignets de pois noir)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant des pois secs aux yeux noirs; 1 onion, chopped; 1 piment rouge coupé en deux et épépiné; 170 litres d'eau; huile de friture

Vous pouvez également utiliser des pois aux yeux noirs en conserve, rincés et en purée. Du monde de la cuisine.Posté pour ZWT 7.

Ingrédients

Préparation

Faites tremper les haricots noirs aux yeux dans beaucoup d'eau froide pendant 6-8 heures ou toute la nuit. Égouttez les haricots puis, avec une action rapide, frottez les haricots entre les paumes des mains pour éliminer les pellicules.
Remettre les haricots dans le bol, recouvrir d'eau et les peaux flotteront à la surface. Jeter les peaux et laisser tremper à nouveau les haricots pendant 3 heures.
Placez les haricots dans un mélangeur ou un robot ménager avec l'oignon, le piment, si vous en utilisez et un peu d'eau.Librissez pour obtenir une pâte épaisse.Versez le mélange dans un grand bol et fouettez pendant quelques minutes.
Chauffer l'huile dans une grande casserole et faire revenir le mélange pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.