Amoureux de la Saint-Valentin

Lisser ou aplatir si nécessaire.

Tamisez le sucre glace dans un bol, ajoutez le moulin et les amandes, mélangez bien.

Faire un creux et ajouter le lait concentré, mélanger avec une cuillère puis utiliser vos mains, mélanger jusqu'à consistance lisse.

Diviser en deux et ajouter le colorant alimentaire à un lot en mélangeant bien le colorant.

Emballez-les dans du plastique et mettez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Saupoudrez de sucre glace sur une surface de travail propre et étalez la pâte d’amande rose jusqu’à environ 1,25 centimètre d’épaisseur.

Découpez les cœurs avec le couteau plus grand, réutilisez et coupez les restes, utilisez plus de sucre à glacer si nécessaire.

Ensuite, utilisez le petit couteau pour découper les cœurs dans le centre des grands cœurs. J'utilise un bâton émoussé pour pousser les petits cœurs hors du couteau.

Faites de même avec la pâte aux amandes non colorée et essayez d’obtenir le même nombre de cœurs.

Poussez doucement les petits coeurs crème dans les gros roses et le rose dans les crème.

Smooth or flatten if needed.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et y mettre les cœurs à sécher pendant la nuit.

Conserver dans un moule hermétique.