Ananas au curry

Name: ananas au curry
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 morceaux d'ananas frais ou 1 boîte de conserve (567 grammes), égouttés; A cup with a capacity of 130 ml containing finely chopped onion; 2 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du riz à grain long non cuit; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de curry; 1,25 litre de bouillon de poulet ou de légumes; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 piment jalapeno, épépiné et haché, facultatif; 4 green onions, chopped

Cecelia Bodden, de Burnaby, en Colombie-Britannique, explique Cecelia Bodden, du riz, du curry, de l'ail et de l'ananas, qui se marient si bien.

Ingrédients

Préparation

Coupez l'ananas frais pour former un bol de service, si désiré (voir p.58). Coupez les fruits coupés en gros morceaux; Si vous utilisez des ananas en conserve, égouttez-les et mettez-les de côté (jetez le jus ou conservez-le pour un autre usage).
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à tendreté. Incorporer le riz, l'ail et la poudre de cari.Ajouter le bouillon, la sauce soja et le jalapeno, si désiré. couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit absorbé
Incorporer les oignons verts et les morceaux d'ananas. Verser dans une coquille d'ananas. Reconstituer au besoin ou placer le reste du riz dans un autre bol.