Anchois-côtelettes de porc au romarin

Name: anchois-côtelettes de porc au romarin
Cook time: 15 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: 14 filets d'anchois finement hachés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du romarin frais finement haché; 130 litres d'huile d'olive extra vierge; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 6 gousses d'ail émincées; 4 côtelettes de porc avec os (centimètre d'épaisseur); sel grossier et poivre noir moulu au goût; aérosol de cuisson à saveur de beurre (comme Pam®)

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, fouetter les anchois, le romarin, l'huile d'olive, le vinaigre et l'ail. verser dans un sac en plastique refermable.
Assaisonner les côtelettes de porc avec du gros sel et du poivre noir moulu; ajouter au sac en plastique avec la marinade, faire sortir autant d'air que possible du sac et fermer hermétiquement.Tourner le sac plusieurs fois pour s'assurer que les côtelettes sont bien recouvertes de marinade.
Faire mariner les côtelettes au réfrigérateur au moins 2 heures.
Placer la grille du four à environ 15 centimètres de la source de chaleur et préchauffer le gril du four.Préparez un plat à roulettes avec un aérosol de cuisson.
Retirer les côtelettes de porc de la marinade et secouer pour éliminer l'excès d'humidité. Jeter le reste de la marinade.
Cuire sous le gril jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, 6 à 7 minutes de chaque côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température de 60 ° C (63 ° C).