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Antalyan piyaz pour le ramadan
 
 
8 PortionsPTM585 min

Antalyan piyaz pour le ramadan


Une variante régionale d'un plat traditionnel turc populaire pendant le Ramadan.Le meilleur endroit pour se procurer de la piyaz à Antalya: Mustafa'nin Yeri, où le tramway rejoint Ataturk Caddesi.

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Préparation

  1. Faire tremper les haricots dans une casserole d'eau pendant 8 heures jusqu'au lendemain. Porter à ébullition; cuire à feu moyen jusqu'à tendreté, environ 1 heure. Répartir les haricots dans 3 bols; incorporer les tomates.
  2. Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C). Placez les oignons sur une plaque à pâtisserie.
  3. Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes.
  4. Placez 2 cuillères à soupe de haricots cuits dans un bol et écrasez-les en une pulpe.Mélanger dans l'huile, le vinaigre, le tahini, l'ail, le sel et le poivre.Pour la vinaigrette sur les haricots et les tomates.Mélangez bien. top.Servez le piyaz à la température ambiante avec des tranches de citron et de l'oignon cuit, ou déposez une bouchée de piyaz dans un «bateau» d'oignon doux pour en faire ressortir la saveur.Appuyez sur le jus de citron.


Nutrition

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