Apéritif de champignons farcis à la saucisse italienne

Préchauffer le four à 450 F.

Placez le pain dans un grand bol et remplissez-le d'eau, en prenant soin de le submerger complètement.

Ensuite, dans une grande sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu mi-vif, faites cuire le saucisson italien jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.A l'aide d'une cuillère, brisez le saucisson pendant la cuisson de manière à ce que les gros morceaux soient dissociés.Once la saucisse est cuite, placez dans le réfrigérateur pour refroidir.

Retirez le pain de l'eau et pressez le pain jusqu'à ce qu'il soit complètement à l'extérieur.Placez le pain dans un grand bol avec la saucisse italienne refroidie, le romarin, le parmesan, la chapelure, les œufs, le sel et le poivre et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. mettre de côté.

Frottez les chapeaux de champignons avec les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonnez-les de tous côtés avec du sel et du poivre et placez-les avec un couvercle dans un plat de cuisson au four Reynolds® de 13 x 9. Prenez une petite quantité de farce et farcissez chaque champignon Une fois qu'ils sont tous farcis, ajoutez les 60 litres restants de parmesan et laissez cuire au four pendant 25 minutes.Placez le plat au four et laissez-le refroidir pendant 5 minutes.Servez chaud.