Biscuits à la citrouille au beurre brun avec glaçage au fromage à la crème

Dans un poêlon moyen, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le beurre craque, puis faire mousser et brunir environ 5 minutes.Il devrait sentir noisette et, lorsque le beurre tourbillonne, les morceaux bruns doivent être visibles bol ou le bol du batteur sur socle équipé de la fixation pour palette.Laissez refroidir complètement.

Préchauffer le four à 190 degrés.Recoller 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, les épices de citrouille et le sel.Mettre de côté.

Ajoutez la cassonade et la stevia au beurre refroidi et battez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.Beat à la vanille.Beat aux oeufs un à la fois.Beat au potiron jusqu'à consistance lisse.Amener dans le mélange de farine jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Déposer la pâte par cuillerée à soupe sur des plaques à pâtisserie préparées en laissant 2,5 cm entre les biscuits. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et à peine fermes sur le dessus, 10 à 12 minutes.Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.

Pendant que les biscuits refroidissent, préparez le glaçage.Dans un robot culinaire, combinez le fromage à la crème, le beurre, la stevia, le sucre en poudre et la vanille.Pulsez jusqu'à obtenir un mélange très lisse.

Étaler le glaçage sur les biscuits refroidis. Saupoudrer légèrement de cannelle.