Arroz con pollo de college inn

Name: arroz con pollo de college inn
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1,3 kilogramme de haut de cuisse de poulet avec la peau, sans arêtes; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1 1/4 cuillères à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; 1 yellow onion, diced; 1 poivron rouge, coupé en dés; 1 gousse d'ail émincée; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz blanc à grain long non cuit; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du bouillon de poulet gras College Inn®; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés Contadina®, non égouttées; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des pois surgelés

Ce plat réconfortant composé de riz parfumé et de poulet poêlé juteux se marie à l’aide d’agrédients de base et d’épices faciles à trouver.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais ou un four hollandais de 4 à 5 litres à feu moyen-vif.Rubouiller le poulet au complet avec du cumin, du sel et du poivre de Cayenne.Ajouter la moitié du poulet côté peau vers le bas et faire dorer 5 à 6 minutes Retirez-les de l'assiette et faites dorer de nouveau le reste du poulet.Enlevez tout sauf 1 c. à table de gras de la poêle.
Réduire le feu à moyen.Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.Ajouter le riz et cuire jusqu'à ce que le parfum soit parfumé et rôti, environ 2 minutes.Incorporer le bouillon et les tomates et laisser mijoter.Remettre le poulet dans la casserole, avec tous les jus sur la plaque.
Couvrir et réduire le feu à moyen-doux. Cuire environ 25 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre, que la plus grande partie soit absorbée et que le poulet soit bien cuit (il n'y a plus de rose à l'intérieur et à 70 degrés). Retirer du feu, parsemer de petits pois et laisser reposer à couvert 5 minutes avant de servir.