Asperges à l'orange

Name: asperges à l'orange
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1,3 kg d'asperges fraîches, parées; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé

Chez elle, à Deerwood, dans le Minnesota, Gloria Bisek dresse des asperges fraîches de son jardin avec un glaçage orange acidulé. «C’est un plat facile à divertir», dit-elle.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, porter à ébullition 0,5 po d'eau.Ajouter les asperges; couvrir et laisser bouillir pendant 3 minutes.Égoutter et placer immédiatement les asperges dans de l'eau glacée.Égoutter et éponger pour sécher. Transférer dans un plat de service.
Ajouter le reste des ingrédients dans la casserole. porter à ébullition. Cuire à découvert à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le jus soit légèrement épaissi. Arroser d'asperges.