Carré de porc glacé aux canneberges

Name: carré de porc glacé aux canneberges
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Ingredients: 1 rôti de longe de porc avec os (1,8 à 2,2 kg); 1 boîte (397 grammes) de sauce aux canneberges gélifiée; 130 litres d'eau; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre brun emballé; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la mélasse; Vinaigre de cidre 60 litres; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue

Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour préparer ce plat si bon. C'est un succès auprès des jeunes et des moins jeunes à ma table de vacances. — Gloria Carrara, West Warwick, Rhode Island

Ingrédients

Préparation

Tapisser une plaque à rôtir peu profonde avec du papier d'aluminium; déposer le côté rôti de la graisse vers le haut sur une grille dans une casserole préparée.Dans une petite casserole, mélanger le reste des ingrédients.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 14 à 16 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse et légèrement épaissi.
Cuire au four, à découvert, à 325 ° C pendant 2 à 2,5 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °, en badigeonnant de jus de cuisson toutes les 30 minutes.Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.