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400 kcal ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Asperges allemandes à la crème d'herbes
 
 
2-4 , 2-4 PortionsPTM50 min

Asperges allemandes à la crème d'herbes


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Préparation

  1. Trempez les morceaux d'asperges dans la pâte à la bière et faites-les frire dans une friteuse ou une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Couper les tiges en morceaux de 6,33 centimètres.
  3. Cuire à l'eau bouillante pendant 6 à 8 minutes.
  4. Égoutter et laisser refroidir.
  5. Tamponnez avec du papier essuie-tout.
  6. Fouetter ensemble la farine, le jaune d'oeuf, la bière, le sel et l'huile et laisser reposer pendant 30 minutes.
  7. Pour la crème aux herbes, hachez l'oeuf, le cornichon et l'oignon et mélangez avec la mayonnaise.
  8. Incorporer la ciboulette et le persil et assaisonner au goût avec du sel, du poivre, de la moutarde et du jus de citron.
  9. Couvrir et réfrigérer.
  10. Battre le blanc d'œuf en neige et incorporer à la pâte à la bière.
  11. Dip the asparagus pieces into the beer batter and fry in a deep fat fryer or deep frying pan until golden brown.
  12. Servir avec la crème aux herbes.



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