Asperges froides avec vinaigrette à la moutarde

Name: asperges froides avec vinaigrette à la moutarde
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Asperges de 600 grammes; 1/2 cuillère à café de sel; 60 litres d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon; 1 gousse d'ail; 1/4 cuillère à café de sucre; poivre

Ces asperges deviennent légèrement marinées et sont très rafraîchissantes pendant l’été. C’est également très facile à préparer. Plus vous la laissez tenir, plus les asperges absorbent en arôme.

Ingrédients

Préparation

Cuire à la vapeur les asperges jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, mais fourchette tendre Refroidissez à l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson.
Mélanger les ingrédients.
Ajouter les asperges au mélange et mélanger.
Laisser reposer dans le réfrigérateur pendant au moins 1 heure.