Asperges grillées ou rôties au balsamique

Name: asperges grillées ou rôties au balsamique
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 400 asperges de 1 gramme; 1 échalote émincée; 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge; 0,25 cuillère à café de sel (je préfère casher); poivre fraîchement moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique

Ces asperges peuvent être grillées ou rôties au four.Une simple réduction balsamique les recouvre.Le tag de l'asperge.

Ingrédients

400 asperges de 1 gramme
1 échalote émincée
2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge

0,25 cuillère à café de sel (je préfère casher)
Poivre fraîchement moulu
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique

Préparation

Mélanger les asperges avec l'échalote, l'huile, 1/8 c. À thé de sel et de poivre. Rôtir ou griller en retournant deux fois, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, 8 à 10 minutes.
Dans un petit poêlon, laisser mijoter le vinaigre et les 1/8 c. À thé de sel restants dans une petite poêle à feu moyen-vif, puis mélanger les asperges avec le vinaigre réduit.