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Bertholf
Asperges marinées ii
Ok pas assez cornichons à l'aneth, mais toujours bon.Ces lances d'asperges marinées ne sont pas épicés et ont une saveur qui leur est propre.Je les utilise dans Bloody Mary à mon restaurant.
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Ingrédients
Préparation
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Coupez le fond des asperges et emballez-les dans un bocal de 1 litre.
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Dans une casserole, mélanger l'eau, le vinaigre de vin blanc, la cassonade, l'ail, le jalapeno, les brins de thym, les feuilles de laurier, le sel et les grains de poivre entiers.
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Versez le mélange sur les asperges chauds dans le pot, en remplissant bien les bouts des asperges.Couvrez et laissez refroidir à la température ambiante.A conserver au réfrigérateur pendant 24 heures pour que les saveurs se mélangent avant de servir.
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Nutrition
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