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Asperges polanaises
—Nancy Brown, Janesville, Wisconsin
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Ingrédients
Préparation
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Placez les asperges dans une grande poêle; couvrir d'eau.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites fondre le beurre. Ajouter le jus de citron et le poivre. Incorporer la chapelure; cuire et remuer jusqu'à ce que les miettes soient légèrement dorées. Égoutter les asperges; disposer sur un plateau de service. Saupoudrer du mélange de chapelure et de l'oeuf. Sers immédiatement.
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