Aubergine avec de la mélasse de grenade

Name: aubergine avec de la mélasse de grenade
Cook time: 24 min
Total time: 39 min
Yield: 6
Ingredients: Aubergines japonaises de 600 grammes; 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de graines de grenade (vraiment jolie); 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 1 gousse d'ail, écrasée en purée; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de sucre; 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de sel; 2 -3 cuillères à soupe de menthe fraîche, déchiqueté; 1 cuillère à soupe de persil plat haché; 2 cuillères à soupe de graines de grenade (vraiment jolie)

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Ingrédients

Préparation

Garnissez avec les graines de menthe, de persil et de grenade.
Préchauffez le four à 210 degrés.
Enduire légèrement une plaque à pâtisserie d'huile d'olive.
Retirez l'extrémité de la tige de chaque aubergine.
Couper les aubergines en biais en ovales de plusieurs centimètres.
Étaler les tranches sur la plaque à pâtisserie en une seule couche et badigeonner d'huile d'olive.
Cuire les aubergines 12 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
À l'aide d'une spatule, transférez les tranches, qui se chevauchent légèrement, dans un plat de service peu profond.
Dans un petit bol, mélanger la mélasse de grenade, le jus de citron, l'ail, le sucre, l'huile d'olive et le sel. bien mélanger.
Verser la sauce sur l'aubergine.
Top with the mint, parsley and pomegranate seeds.
Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer jusqu'au moment de servir.
(Peut être réfrigéré pendant la nuit, mais il est préférable de le servir à la température ambiante).