Aubergine russe

Name: aubergine russe
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 2,5 grandes aubergines, pelées et tranchées en rondelles de 0,75 centimètre; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 1/4 litre d'eau; 3 grosses tomates émincées; 2 onions, thinly sliced; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la crème sure; 1 gousse d'ail émincée; 1 1/2 cuillères à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir; paprika à goûter

Il s’agit d’une recette facile et somptueuse d’aubergines recouvertes de tomates et d’oignons, puis recouverte de crème sure. Elle cuit au four pour donner une délicieuse sauce.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger le jus de citron et l'eau.Placez les tranches d'aubergines dans l'eau et laissez-les tremper pendant que vous portez une casserole d'eau légèrement salée à ébullition.Drainez et rincez les tranches d'aubergines, puis mettez-les dans l'eau bouillante. Cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à tendreté.
Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Graisser légèrement un bol d’une capacité de 2 litres contenant un plat à gratin.Effosez les tranches d’aubergine, les tomates et l’oignon dans le plat, en saupoudrant chaque couche d’un peu de farine dans un bol moyen, mélanger la crème sure, l’ail, le sel et le poivre.Etendez-le sur le dessus de la casserole.Saupoudrez généreusement de paprika.
Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'il y ait une sauce moussante.