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Aubergines alla parmiggiana
 
 
4 PortionsPTM38 min

Aubergines alla parmiggiana


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Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger la chapelure, le parmesan et l'oregano.Mettez la farine dans un autre bol et les œufs dans un autre. Trempez les tranches d'aubergine dans la farine en les retournant pour bien les enrober (secouez farine) .Ensuite, faire tremper dans les oeufs battus, puis dans la chapelure.
  2. Déposer les tranches d'aubergines sur une plaque à pâtisserie graissée de papier d'aluminium. Saupoudrer d'huile. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et dorées/croustillantes (à mi-cuisson). Au moment de servir mettre un peu de sauce marinara chaude. Saupoudrer de basilic et de parmesan, si vous le souhaitez.



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