Aubergines farcies parmesan

Name: aubergines farcies parmesan
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 petites aubergines; Saucisse italienne de 400 grammes; 1 (170 grammes) peut pâte de tomate; 1 (170 grammes) peut pâte de tomate; 2 cuillères à soupe de persil; 1 gousse d'ail; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café d'origan; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du parmesan râpé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du parmesan râpé

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350. Hacher l'ail.Couper les aubergines en deux et retirer la pulpe; dé.
Retirez le boyau de la saucisse italienne. Brown la saucisse dans une poêle; bien égoutter.
Ajouter les tomates, la pâte de tomates, le persil, l'ail, le sel et l'origan. couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter la pulpe d'aubergines en dés. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes de plus.
Placez les coquilles d'aubergines dans un plat graissé allant au four 13X9x2. Répartissez la moitié de la sauce parmi les coquilles d'aubergines. Saupoudrez du fromage mozzarella.
Entasser le reste de la sauce sur les coquilles et saupoudrer de parmesan.
Cuire au four, à découvert, 30 minutes.