Côtes levées épicées du pays

Vraiment savoureux, collent-à-vos côtelettes (sans jeu de mots) nourriture! Cela se marie très bien et il y a beaucoup de sauce supplémentaire à verser à la cuillère sur votre purée de pommes de terre.

Mélangez l'oignon, le ketchup, le vinaigre, la cassonade, le sel, le Worcestershire, la poudre de chili et l'origan dans une mijoteuse de 4 à 6 litres. Remuez dans les côtes. Cuire à feu doux pendant 6 heures ou à feu doux pendant 3,5 heures.
À l'aide d'une pince, retirez les côtes de la cuisinière et déposez-les sur une lèchefrite.Chauffez le gril.
Verser le jus de la cuisinière dans un bol et placer au congélateur pendant 10 minutes pour hâter la séparation des graisses.Enlever et jeter le gras.Verser le jus dégraissé dans une casserole; faire bouillir à feu vif jusqu'à ce que réduit de moitié, environ 15 minutes.
Faire griller les côtes à environ 15 cm de la chaleur jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec la sauce.