Filet de porc à l'érable et à la moutarde avec caramélisé

Name: Filet de porc à l'érable et à la moutarde avec caramélisé
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Filet de porc de 500 grammes; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 3 cuillères à soupe de sirop d'érable ((divisé); 1,5 cuillères à café de romarin frais (haché); 1/4 cuillère à café de sel; 1 trait de poivre; 2 pommes moyennes (Granny Smith (pelées et en 16 quartiers)

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 425 ° F.
Coupez le gras du porc.Placez le porc sur une lèchefrite enduite d'un aérosol de cuisson.
Dans un petit bol, mélanger la moutarde, 2 c. À soupe de sirop d'érable, le romarin, le sel et le poivre. badigeonner le porc.
Insérer le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du porc. Cuire au four à 425 ° F pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre indique une température de 160 ° F.
Pendant que le porc cuit, chauffer la poêle antiadhésive à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Ajouter les pommes et faire sauter 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Réduire le feu à doux et ajouter 4 c. À soupe de sirop d'érable.
Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres, en remuant de temps en temps.
Couper le porc en tranches en travers; déposer les pommes cuites sur le porc.