Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
vegetarianvegetarian
Réinitialiser
  • Ingrédients
  • Régimes
  • Allergies
  • Nutrition
  • Techniques
  • Cuisines
  • Temps
Sans

Bio
Vegan
Végétarien
Sans alcool
Sans oeuf
Sans gluten
Sans lactose
Sans lait (avec lactose)
Sans viande
Sans viande ni fruits de mer
Sans noix
Sans arachides
Sans fruits de mer
Soja -Free
Faible en gras

10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

Low Sodium

500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

Cuisson
Griller
Robot de cuisine
Friture
Four
Braconnage
Cuisson lente
Cuisson à la vapeur
Cuisson lente
Faire sauter / woking
Américain
Argentin
Asiatique
Barbecue
Caribéen
Chinois
Néerlandais
Européen de l'Est
Français
Grec
Indonésien
Italien
Indien
Japonais
Méditerranéen
Mexicain
Moyen-oriental
Marocain
Scandinave
Espagnol
Surinamais
Sud-africain
Sud-américain
Thaï
Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Babka crème sure
 
 
1 cake, 28 PortionsPTM2H30 min

Babka crème sure


From Cooking Light: "Les immigrants russes glorifiés par les babkas de Pâques - des pains à la levure enrichis de fruits secs et de noix. Pour une babka plus traditionnelle, omettez l'amaretto et utilisez des cerises aigres séchées et des cerises confites à la place des canneberges et des raisins secs". Publié pour ZWT4, Europe de l’Est.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Préparation

  1. Pour préparer la pâte, mélanger les canneberges et l'amaretto dans un petit bol; Mettre de côté. Chauffer le lait à feu moyen-vif dans une petite casserole à 180 ° ou jusqu'à ce que de minuscules bulles se forment autour du bord (ne pas faire bouillir). Retirer du feu; incorporer la crème sure. Refroidir à température ambiante.
  2. Dissolvez la levure dans de l'eau tiède et laissez reposer 5 minutes.Placez 130 litres de sucre cristallisé, les œufs et les jaunes d'œufs dans un grand bol; battre avec un mélangeur à haute vitesse jusqu'à consistance épaisse et pâle (environ 2 minutes). Ajouter le mélange de lait, le mélange de levure, 1 cuillère à café d'extrait d'amande et le sel; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Verser légèrement la farine dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau.Ajouter Un bol d'une contenance de 1,33 litre contenant de la farine au mélange d'œufs; remuer jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme.Tourner la pâte sur une surface farinée.Passer jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique (environ 5 minutes); ajoutez suffisamment de farine restante, 1 cuillère à soupe à la fois, pour empêcher la pâte de coller aux mains (la pâte sera collante).
  4. Placez la pâte dans un grand bol enduit d'un aérosol de cuisson, en retournant pour bien enrober.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud (85 ° C), à l'abri des courants d'air, pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le volume soit doublé. (Appuyez délicatement deux doigts dans la pâte.Si il reste une indentation, la pâte est suffisamment levée.) Piquez la pâte vers le bas; couvrir et laisser reposer 10 minutes.
  5. Enduire une poêle Bundt de 3 litres avec un aérosol de cuisson; saupoudrer avec 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé.Mélanger le mélange de canneberges, les raisins secs et les amandes dans la pâte.Avec les mains farinées, tapoter la pâte en un cercle de un centimètre.Former un trou d'un centimètre au centre de la pâte; placez la pâte dans le moule préparé, en laissant le centre de la casserole du Bundt sortir par le trou dans la pâte.Appuyez doucement sur la pâte dans la casserole. Enduisez légèrement le dessus de la pâte d'enduit à cuisson; couvrir et laisser lever 45 minutes ou jusqu'à doubler de taille.
  6. Préchauffer le four à 350 °.
  7. Découvrir la pâte.Cuire au four à 350 ° C pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsque vous tapotez dessus.Faites refroidir dans un moule 5 minutes sur une grille.
  8. Pour préparer le glaçage, combinez le sucre en poudre, une tasse d’une capacité de 60 ml contenant du lait et 0,25 c. À thé d’extrait d’amande, en remuant avec un fouet.Retirez la babka de la poêle et placez-la sur un plat de service. cool complètement.



J'ai adoré

Avis


more


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407
    Chargement