Choux au citron

Name: choux au citron
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 18
Ingredients: 60 litres d'eau; 1 paquet de levure; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait chaud; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 5 cuillères à soupe de beurre ou 5 cuillères à soupe de margarine, ramollie; 2 cuillères à soupe de graines de pavot; 1 cuillère à soupe de citron râpé, zeste de; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; 2 oeufs; 2 cuillères à café de noix de muscade moulue

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Ingrédients

Préparation

Couverture; laisser lever dans un endroit chaud et sans courant d'air jusqu'à ce que sa taille double, environ 30 à 45 minutes.
Saupoudrer dans la levure; remuer jusqu'à dissolution.
Incorporer le lait chaud, 1,5 cuillère à soupe de sucre, le beurre, les graines de pavot, le zeste de citron, le sel et 1/2 litre de farine; bien mélanger.
Ajouter les œufs et le reste de la farine; en remuant jusqu'à consistance lisse.
Couverture; laisser lever dans un endroit chaud et sans courant d'air jusqu'à ce que sa taille double, environ 1 heure.
Incorporer la pâte.
Graisser 4,5 muffin pan litre
Verser la pâte dans des tasses, en la remplissant à moitié.
Dans un petit bol, mélanger le reste du sucre et la noix de muscade.
Saupoudrer environ Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant uniformément le mélange de cuillère à café de sucre
Cover; let rise in warm, draft-free place until doubled in size, about 30 to 45 minutes.
Cuire au four à 375 F.
pendant 20 minutes ou jusqu'à la fin.
Retirer des moules à muffins; laisser refroidir sur des grilles.