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Lea Davis
Bacon carbonara
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Ingrédients
Préparation
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Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant à feu moyen-élevé, égoutter et réserver, en réservant 2 cuillères à soupe de graisse de bacon.
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Réglez les pâtes à ébullition selon les instructions du paquet.
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Dans un bol, fouetter la crème, le parmesan, les jaunes d'œufs et la sauce Worcestershire. Incorporer le jus de bacon chaud préalablement mis de côté. Fouetter jusqu'à consistance homogène et réserver.
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Égoutter les pâtes et remettre dans le pot. Ne pas rincer! La chaleur dégagée par les pâtes fera cuire les jaunes d'œufs dans le mélange au fromage.Ajoutez soigneusement le mélange à la crème et mélangez jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées.Ajoutez du bacon et du poivre au goût.Servez.
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