Bacs à œufs tater bacon

Préchauffez le four à 210 ° C (220 ° C). Étalez les pépites de pomme de terre sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pépites soient à moitié cuites, 10 à 12 minutes. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'elles soient manipulées facilement. Couper chaque pépite en deux.

Réduire la température du four à 170 degrés (175 ° C). Pulvériser Un bol d'une capacité de 3 litres contenant un muffin avec un aérosol de cuisson.

Chauffer une grande poêle à feu moyen; cuire et mélanger les champignons, l'oignon, le poivron rouge, les épinards, les oignons verts et les tomates séchées au soleil pendant 5 minutes.Égoutter et incorporer le bacon haché.

Battre les œufs, la crème, le sel, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre dans un grand bol.

Verser le mélange de bacon dans les moules à muffins préparés et garnir chaque fromage de Monterey Jack. Verser le mélange d'oeufs sur la couche de fromage jusqu'à ce que chaque tasse soit presque pleine.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange soit pris au centre, 20 à 25 minutes.