Bagels de grand-mère sherrill

Mélanger la farine, l'eau chaude, le sucre, la levure et le sel dans un grand bol. transférer la pâte sur une surface de travail et pétrir pendant 10 minutes.Placer la pâte dans un bol et laisser lever pendant 15 minutes.

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C) .Graisser une plaque à pâtisserie.

Former la pâte en 24 boules; percer un trou au milieu de chaque boule avec un doigt, créant ainsi une forme de bagel.Placez les bagels sur la plaque à pâtisserie préparée; laisser lever pendant 20 minutes.

Porter une grande casserole d'eau à ébullition; cuire les bagels, en plusieurs fois, dans l'eau bouillante, environ 45 secondes de chaque côté.Placez les bagels cuits sur une serviette propre pour les égoutter.Remettez les bagels sur la plaque à pâtisserie.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement bruni, pendant 30 à 35 minutes.