Bague feuilletée asperges (bague feuilletée crème asperges)

Dans une grande casserole, porter à ébullition l'eau et le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et le sel en même temps; remuer jusqu'à ce qu'une boule lisse se forme.Retirer du feu; laisser reposer pendant 5 minutes.Ajouter les œufs un à la fois en battant bien après chacun; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer 3 cuillères à soupe de parmesan

À l’aide d’une tasse d’une contenance de 60 ml contenant de la pâte, former un anneau autour des côtés d’un moule à tarte ou un plat à tarte graissé de 10 po (les monticules doivent se toucher). .

Pendant ce temps, faites cuire les asperges dans une petite quantité d'eau pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres; drainer

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à tendreté. Incorporer la farine, le sel et le poivre jusqu'à homogénéité.Ajouter graduellement le lait; porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.Réduire le feu; ajouter les fromages et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus

Incorporer le jambon et les asperges; déposer dans l'anneau. Sers immédiatement.