Bami goreng (version indonésienne de lo mein)

Name: bami goreng (version indonésienne de lo mein)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de nouilles spaghetti ou 400 grammes de nouilles aux œufs; 2 poitrines de poulet, désossées, sans peau, tranchées minces; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des poireaux hachés (nettoyez bien les feuilles); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des germes de soja; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bok choy tranché ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du chou lavé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du ketjap manis (ou plus, au goût); 1 cuillère à soupe de poivre; 1 cube de bouillon de poulet ou de boeuf; 130 litres d'eau; 1,25 centimètre morceau de gingembre (ou 1 c. À thé de poudre); 4 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à café de sambal oelek (pâte de chili); fried onions ( optional topping )

Ma grand-mère est née en Indonésie et en grandissant, nous attendions la prochaine fois qu'elle ferait Bami Goreng - "Fried Noodles". Elle l'a fait avec du porc, mais depuis que je ne mange plus de porc, je remplace le poulet ici. C'est la version de base.Vous pouvez ajouter n'importe quel légume que vous aimez. en utilisant une mandoline.

Ingrédients

Préparation

Ajoutez les pousses de soja et les choux de poireaux. Faites frire jusqu'à ce que le chou se fane. Ajoutez les 7 prochains ingrédients.
Laisser mijoter jusqu'à ce que tout soit mélangé et profiter de l'odeur.En attendant, allumez une casserole d'eau bouillante et préparez des spaghettis.
Jetez les nouilles dans le mélange de poulet.Mélangez et ajoutez plus de ketjap et/ou de sambal à votre goût.Hauteur avec oignon frit (facultatif).
NOTE: A tablespoon of pepper seems like a lot, but it gives the dish a nice zing!

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