Poitrines de poulet à la crème de basilic

Name: poitrines de poulet à la crème de basilic
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau; 1 cuillère à soupe de farine; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant un demi-demi-gras; 2 cuillères à café d'ail, émincées; 1 grosse tomate, hachée grossièrement; feuilles de basilic (pour garnir); feuilles de basilic (pour garnir)

C'est une recette très rapide et élégante qui conviendrait parfaitement pour servir des invités spéciaux. J'utilise une moitié et demi sans gras parce que c'est un produit laitier pour lequel je ne peux pas faire la différence.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il grésille. Incorporer le sel et le poivre.
Ajouter le poulet; cuire de 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair.
Retirer de la poêle; mettre de côté. Réduire le feu à moyen.
Incorporer la farine dans la poêle.Ajouter la moitié et la moitié et l'ail en remuant constamment pendant une minute ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Mélanger les tomates et le basilic. Remettre le poulet dans la poêle. Cuire 4 ou 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Décorer de feuilles de basilic.

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