Barres de biscuits au fromage et aux canneberges et aux amandes

Name: barres de biscuits au fromage et aux canneberges et aux amandes
Cook time: 47 min
Total time: 577 min
Yield: 16
Ingredients: aérosol de cuisson; Un bol d'une capacité de 2/5 litre contenant des miettes de biscuits Graham; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc, divisée; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des canneberges fraîches; 60 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc, divisée; 2 (227 grammes) paquets de fromage à la crème, à la température ambiante; 2 œufs à la température ambiante; 5 cuillères à soupe de lait, à la température ambiante; 1 cuillère à soupe de jus de citron; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des amandes tranchées, ou au goût; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des amandes tranchées, ou au goût

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C). Tapissez un plat allant au four d'un centimètre avec du papier aluminium et graissez légèrement avec un aérosol de cuisson.
Dans un bol, mélanger les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu et 2 cuillerées à soupe de sucre.Mélanger jusqu'à ce que le beurre recouvre bien les miettes.Transférer dans le plat allant au four et aplatir en une couche uniforme.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, de 8 à 10 minutes. Laisser le four allumé; enlever la croûte et laisser refroidir.
Mettez les canneberges, l'eau et 60 litres de sucre dans une casserole à feu moyen-vif.Portez à ébullition.Cuire jusqu'à ce que les canneberges aient éclaté et que le mélange soit épais, environ 7 minutes.Laissez refroidir pendant 15 minutes.Versez la sauce dans un mélangeur ou dans un plat mixer et réduire en purée lisse, en ajoutant plus d’eau pour diluer, si nécessaire.
Dans un bol, mélanger le reste du sucre et le fromage à la crème. Battez au batteur électrique jusqu'à consistance lisse, en raclant les parois du bol toutes les 90 secondes, soit environ 4 minutes au total. Ajoutez les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Ajouter le lait, le citron jus et extrait d'amande; mélanger la pâte à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
Étalez la pâte uniformément sur la croûte refroidie. Versez dessus des cuillerées de sauce aux canneberges et utilisez un couteau pour la faire tourner dans la pâte. Mélangez les amandes uniformément sur le gâteau au fromage.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange soit pris, de 27 à 33 minutes.Laisser refroidir au moins 30 minutes.Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit prêt, de 8 heures à toute la nuit.Couper dans les bars le lendemain.