Bateaux de maïs avec de la courgette et du poivre jack

Verser à la cuillère dans les nacelles (les nacelles à maïs peuvent être préparées un jour à l’avance et conservées au froid, à l’abri).

Décollez soigneusement les enveloppes restantes, en les maintenant attachées aux extrémités de la tige, et détachez les oreilles à partir des extrémités de la tige.

Jeter la soie des cosses.

Déchirez une fine bande d'une partie interne tendre de chaque enveloppe et utilisez-la pour attacher le bout libre de chaque enveloppe, formant ainsi un bateau.

Couper les grains de maïs des oreilles et jeter les épis.

Dans une grande poêle épaisse, chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais ne pas fumer et faire sauter les courgettes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et tendres, 2 à 3 minutes.

Transférer les courgettes avec la cuillère à égoutter dans un bol et assaisonner de sel.

Dans l'huile restant dans la poêle, faire sauter les grains de maïs et l'oignon avec le sel au goût, à feu moyen, en remuant pendant 4 minutes. Cuire à couvert à feu doux jusqu'à ce que le maïs soit bien tendre, 2 à 3 minutes.

Ajouter le mélange de maïs aux courgettes et assaisonner de sel.

Refroidir la garniture et incorporer le fromage.

Spoon filling into husk boats.( Corn boats may be prepared up to this point 1 day ahead and kept chilled, covered.).

Préchauffer le four à 375 ° F.

Disposer les bateaux sur une plaque à pâtisserie et parsemer de miettes de tortilla.

Cuire les bateaux dans le tiers supérieur du four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le remplissage soit chauffé pendant 15 à 20 minutes.

Servir les bateaux de maïs chauds ou à la température ambiante