Bâtonnets de boeuf mongol

Name: bâtonnets de boeuf mongol
Cook time: 6 min
Total time: 8 h 6 min
Yield: 32
Ingredients: 1,1 kg de steaks de flanc; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la sauce hoisin; 2 cuillères à soupe d'huile de sésame; 2 cuillères à soupe d'huile de sésame; 2 cuillères à soupe de sherry sec; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1/2 cuillère à café de sucre; 1/2 cuillère à café de poivre; 0,5 cuillère à café de gingembre frais râpé; 1 gousse d'ail

Ingrédients

Préparation

Couper le bifteck en biais en tranches de 1/3 de centimètre d'épaisseur en travers du grain en diagonale.Le placer dans un grand sac en plastique robuste muni d'une fermeture à glissière supérieure.
Mélanger la sauce hoisin et les 8 ingrédients restants; bien mélanger.Pour la marinade sur le bifteck, bien sceller le sac.Mariner au réfrigérateur pendant 8 heures en retournant de temps en temps.
Retirer le bifteck de la marinade, jeter celui-ci, enfiler le tout sur 32 brochettes en bois (15 centimètres). Tricoter des bandes à 7,66 cm de la chaleur, 2 à 3 minutes de chaque côté ou à la cuisson désirée.
Remarque: contrairement aux brochettes en métal, les brochettes en bois peuvent brûler sous le gril. Assurez-vous de les faire tremper dans l'eau au moins 10 minutes avant de visser les aliments dessus afin d'éviter toute flambée.