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Ronna
Steak donc frit au poulet du sud
Je ne mange pas ce steak. Alors, pour moi, c’est un plat réconfortant. J’utilise toujours une poêle à frire en fonte pour cuisiner cette recette. Taille.
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Ingrédients
Préparation
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Pound à nouveau avec les doigts jusqu'à ce que l'humidité soit absorbée.
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Saupoudrez de sel, de poivre, d'oignon en poudre et d'ail en poudre des deux côtés.
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Mettez le bifteck sur du papier ciré fariné.
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Puis frappez le bifteck avec un maillet à viande ou des doigts raides, en partant du centre, jusqu’à ce qu’il atteigne 1/3 cm d’épaisseur.
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Retournez plusieurs fois et répétez le martèlement.
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Dans un bol peu profond, mélangez les œufs, la bière, 1 cuillère à thé de sel et l'attendrisseur de viande d'Adolph.
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Ajoutez assez de farine pour faire une pâte fine et aqueuse.
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Battre le mélange en douceur.
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Trempez la viande dans la pâte.
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"Flop" sur le papier ciré fariné et couvrir avec plus de farine.
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Pound again with finger tips until moisture is absorbed.
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Laisser reposer 5 minutes.
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Cuire dans la graisse profonde à 350 ° F jusqu'à coloration dorée.
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Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude ou vous pourriez perdre une partie de la pâte.
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(Saupoudrez un peu de farine dans l'huile chaude et si elle grésille, l'huile est prête à être frite).
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Servir avec des frites et couvrir de sauce blanche.
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