Beignets de levain de patate douce

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, le sucre, la cannelle et le lait en poudre: mettre de côté.

Dans un grand bol, battre les œufs. Incorporer le levain au levain et la patate douce. Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit légèrement humidifié. mettre de côté.

Versez l'huile dans une poêle moyenne à une profondeur de 7,66 cm. Réchauffez à 375. À cette température, un cube de pain de 2,5 cm deviendra doré en 40 secondes.

Déposer délicatement la pâte, par petites cuillères à soupe pleines, dans l'huile chaude.Faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que ce soit doré en retournant une fois.Égoutter sur du papier absorbant.Saupoudrer de sucre à la cannelle.Servez chaud avec du miel et du beurre si désiré