Beignets russes

Name: beignets russes
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Fromage de fermier de 255 grammes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 2 oeufs; 1 cuillère à soupe de sucre glace ou au goût (facultatif); 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille, ou au goût (facultatif); 1/4 cuillère à café de sel; huile de friture; 1 cuillère à soupe de sucre glace ou au goût (facultatif)

De délicieux beignets faits avec une pâte enrichie au fromage.Le Tvorog (fromage blanc russe) est traditionnellement utilisé pour cette recette, mais il fonctionne également très bien avec le fromage de fermier ou la ricotta.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger le fromage de ferme, la farine, les œufs, le sucre, l'extrait de vanille et le sel, jusqu'à la formation d'une pâte collante.
Rouler la pâte en boules de quelques centimètres avec les mains mouillées pour éviter de coller.
Faites chauffer l'huile à 190 degrés (190 C) dans une friteuse ou une casserole épaisse. L'huile doit être chaude, mais ne pas fumer.Elle est prête pour la friture si vous voyez de petites bulles d'air autour d'une cuillère en bois placée dans l'huile.
Faites frire un lot de boulettes de pâte dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes.Placez les beignets sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.Répétez avec le reste de la pâte.Saupoudrez de sucre à glacer.