Bette à carde aux betteraves et feta

Couper provient de blettes; hacher grossièrement les tiges et les feuilles séparément.Remplir un faitout avec de l'eau; porter à ébullition.Ajouter les feuilles de blettes.Revenir à ébullition; cuire pendant 1-2 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter et rincer à l'eau froide; mettre de côté.

Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon, l'ail, le sel, le poivre et les feuilles de bette à carde dans l'huile pendant 10-15 minutes ou jusqu'à tendreté.Essuyez doucement l'excès d'humidité des feuilles de bette à carde.Ajoutez les feuilles et les betteraves à la poêle; faire sauter pendant 1 minute.Ajouter le jus de citron; juste avant de servir, saupoudrer de féta et de noix de Grenoble