Betty crocker comment faire cuire les betteraves

Demandez au responsable des produits de votre épicerie ou de votre magasin d’aliments naturels d’acheter des betteraves biologiques avec les feuilles nutritives attachées!

Couper tout sauf 5 centimètres des tiges vertes.

Save the leaves because they are very nutritious and can be steamed, sauteed or shredded in salads!

Laissez les betteraves entières avec 5 centimètres de tiges en haut et les bouts de racines en bas. Cela empêche la couleur rouge de s'infiltrer dans l'eau [!et partout aussi!

Placez dans une casserole recouverte d'eau salée au goût (avec au moins 1 c. De vinaigre).

Faites bouillir jusqu'à tendreté [!généralement entre 30 et 45 minutes, selon la taille des betteraves

Égouttez et faites couler de l'eau froide sur les betteraves. Les peaux glissera immédiatement avec les extrémités des racines, mais assurez-vous de porter des gants de cuisine pour que vos mains ne deviennent pas rouges.

Pour servir, vous pouvez ajouter du beurre fondu, du sel et du poivre, du basilic, de la sarriette, des graines de carvi ou saupoudrer de ciboulette hachée ou de persil.

REMARQUE: je préfère cuire mes légumes à la vapeur dans un cuiseur à vapeur mécanique OSTER disponible à un prix avantageux, ainsi que la livraison gratuite à partir de - je pèle donc et coupe le mien pour une cuisson plus rapide, comme pour toutes les pommes de terre.

But you can steam this in a covered pot with a steamer insert also - just make sure the water doesn't evaporate: bring the salted water with more vinegar added to a boil and add the steamer insert and beets. Cover and steam on medium or medium low heat until they are your desired tenderness.

One thing is for sure - never peel or cut the stems or roots if steaming or boiling whole - it's SO much easier not to have red dye and red water dripping everywhere - and the skins come right off easily once cooked.Peeling is a waste of time and makes a mess!