Biscotti aux graines de citrouille et aux canneberges

Name: biscotti aux graines de citrouille et aux canneberges
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Ingredients: 2 gros œufs; 60 litres d'huile de canola; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 1-1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des graines de citrouille ou des pepitas salées, grillées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des canneberges séchées

Un soupçon de graine de citrouille et d'amande confère à ce biscotti une saveur merveilleuse, parfaite pour l'automne. Essayez-le avec une tasse de café ou de chocolat chaud! —Nancy Renner, Sequim, Washington

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 °. Dans un grand bol, battre les cinq premiers ingrédients jusqu'à homogénéité. Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.Ajouter au mélange d'oeufs; mélanger juste jusqu'à humidification (la pâte sera collante). Incorporer les graines de citrouille et les canneberges.
Divisez la pâte en deux. Sur une plaque à pâtisserie enduite d'un aérosol de cuisson, façonnez chaque portion en un rectangle de 12 po x 2 po à l'aide de mains légèrement enfarinées.
Enlevez soigneusement les rectangles sur les grilles; laisser refroidir 10 minutes.Transférer sur une planche à découper.À l'aide d'un couteau dentelé, couper en diagonale en tranches de 0,75 po.Retourner sur des plaques à pâtisserie, côté coupé
Cuire jusqu'à consistance ferme, environ 5 minutes.Tourner; cuire au four jusqu'à ce que légèrement bruni, 5-10 minutes.Retirer des casseroles aux grilles pour refroidir.Store dans un récipient hermétique.