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Cmmarechal
Biscuits à la mélasse moelleuse
Cette recette a été transmise à notre famille depuis la Seconde Guerre mondiale et reste aujourd’hui un favori des petits-enfants. Ne remplacez rien par le raccourcissement fondu; vos résultats ne seront pas aussi bons.Si vous préférez un biscuit à la mélasse plus croustillant, faites cuire une minute de plus.Ces biscuits se congèlent bien (si vous pouvez empêcher votre famille de les manger en premier!)
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du shortening, fondue et refroidie
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mélasse
- 1 œuf large
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger le shortening, le sucre, la mélasse et l'œuf. Battre bien.
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Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices.Ajoutez au mélange de shortening/sucre, mélangez bien.
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Refroidissez la pâte environ une demi-heure ou jusqu'à consistance ferme.
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Rouler en boules de 1 ", puis rouler les boules dans le sucre. Place environ 5 centimètres de distance sur la plaque à biscuits.
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Bake about 8 minutes at 375 degrees. The edges should be slightly brown. Do not overbake!
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Refroidissez sur des supports avant de les ranger.
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