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BaysChick
Biscuits à l'avoine et à l'orge (sans blé)
Des biscuits à l'avoine délicieux, tendre et relativement sains, qui ne contiennent pas de farine de blé.Les croustilles au chocolat, les raisins secs, les canneberges séchées et les croustilles au caramel font de très bons ajouts, vous pouvez également ajouter plus que le montant indiqué dans la recette.Ces biscuits voyagent très bien dans des boîtes à lunch et des sacs à dos. La recette originale vient du ranch Rocking P de Nanton, en Alberta. Je l'ai trouvée dans un livre de recettes intitulé Le livre de recettes de Cowboy Country que mon père m'avait acheté à l'UFA à Falher, en Alberta, et non l'endroit où l'on pourrait penser pour trouver une bonne recette. .
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre (ou de la margarine ou un mélange des deux)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la cassonade, emballé
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de vanille
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine d'orge
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la noix de coco en flocons non sucrée
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant de l'avoine à l'ancienne (gros flocons ou cuisson lente)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs
Préparation
-
Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, la cassonade et l'œuf jusqu'à homogénéité.
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Ajouter la vanille et mélanger.
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Ajouter le reste des ingrédients secs et mélanger pour former une pâte. Elle sera épaisse.
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Former la pâte en galettes de la taille d'un biscuit.
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Placer sur une plaque à biscuits tapissée de parchemin.
-
Cuire au four à 160 degrés pendant environ 10 minutes. Ces biscuits ne se répandront pas beaucoup.
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Laisser les biscuits refroidir sur la plaque à biscuits pendant environ 5 minutes, puis les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
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