Biscuits à l'avoine et aux raisins secs - végétalien

Name: biscuits à l'avoine et aux raisins secs - végétalien
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues; 6 cuillères à soupe d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la margarine, non hydrogénée (J'utilise Earth Balance); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre cristallisé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre cristallisé; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant de la farine tout usage, non blanchie; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de l'avoine roulée; 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 3/4 cuillère à café de poudre à pâte; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de cannelle; 0,5 cuillère à café de noix de muscade, fraîchement moulu; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de l'avoine roulée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des raisins secs

De Joy of Vegan Baking.Ces sont extraordinaires !! Dans cette recette, les œufs sont remplacés par des graines de lin moulues.Lorsque vous utilisez des graines de lin moulues pour remplacer des œufs dans une recette de cuisson, le rapport est toujours égal à 1 graine de lin TBSP pour 3 TBSP eau.La graine de lin moulue Il est préférable de l'utiliser dans des recettes telles que des crêpes, des gaufres, des muffins, du pain et des biscuits à l'avoine. De plus, les graines de lin sont la source la plus concentrée en acides gras oméga-3.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350 degrés.
Vaporiser les plaques à biscuits avec un spray antiadhésif.
Dans un mélangeur ou à l'aide d'un fouet, fouetter ensemble les graines de lin et l'eau jusqu'à ce qu'elles soient épaisses et crémeuses.
Mélangez bien la margarine, les sucres, le mélange de vanille et de graines de lin.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le son d'avoine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la noix de muscade.
Ajouter aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à consistance lisse et lisse.
Incorporer les flocons d'avoine et les raisins secs jusqu'à homogénéité.
À l'aide d'une cuillère à soupe, ramassez de la pâte et des biscuits de presse légers pour former des ronds d'environ 0,5 po d'épaisseur.
Cuire au four jusqu'à ce que les cokis soient bien dorés, environ 12-15 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir 3 minutes sur la plaque à biscuits avant de les laisser refroidir sur une grille.

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