Biscuits au beurre d'arachide à l'ancienne

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Tapissez 2 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mélanger la farine, la levure et le sel dans un bol moyen.

Dans un grand bol, battre le beurre, le beurre de cacahuète et la vanille au batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Bassez les deux sucres.Faites glisser les parois du bol.Ajoutez la moitié des ingrédients secs au mélange.Ajoutez les œufs un à un bien mélanger après chaque addition.Mélanger le reste des ingrédients.Amener dans les pépites de beurre de cacahuète.

Pour chaque biscuit, rouler 2,5 cuillères à soupe de pâte dans une boule de 4,5 cm de diamètre. Disposer les boulettes à 6,33 cm de distance sur des plaques à pâtisserie préparées.A l'aide du dos de la fourchette, aplatir les boules de pâte et former un quadrillage sur le dessus.

Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient secs, environ 15 minutes.

Laisser refroidir les biscuits sur les plaques à pâtisserie pendant 5 minutes.A l'aide d'une spatule, transférer les biscuits sur des grilles de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.