Biscuits au beurre de cacahuète sans farine

Après avoir goûté des biscuits similaires lors d'un pique-nique, nous sommes partis avec enthousiasme avec la recette de notre ami. Nous étions intrigués par la technique, mais nous étions déterminés à éliminer cet arrière-goût étrange qui résulte si souvent de l'utilisation de Splenda dans des produits cuits au four.Nous souhaitions également que le un peu moins sec et friable. Quelques ajustements plus tard, nous avons dégusté un formidable lot de biscuits au beurre de cacahuète sans gluten qui pourraient résister aux meilleurs biscuits de la méthode traditionnelle.Ces biscuits rapides se congèlent bien si vous voulez (besoin) de les réserver Et avec seulement 3 cuillères à soupe de sucre réel réparties sur 16 biscuits, un (ou deux!) par jour ne gâchera pas votre plan de menu pour South Beach ou pour diabétiques. Nous sommes généralement tentés de doubler la vanille dans n'importe quelle recette, mais ici la petite quantité de vanille ajoute une profondeur de saveur sans interférer avec le riche goût de cacahuète. Veuillez noter que le temps de préparation de 5 minutes n'inclut PAS les 30 minutes dont cette pâte a besoin pour rester au réfrigérateur.