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9 Avantages impressionnants du potiron pour la santé

La conclusion

  1. La citrouille est un type de courge d’hiver appartenant à la famille des cucurbitacées.

  2. Il est originaire d'Amérique du Nord et particulièrement populaire autour de Thanksgiving et de Halloween (1).

  3. Aux États-Unis, le potiron fait généralement référence à Cucurbita pepo, une courge orange. Dans d’autres régions, comme l’Australie, la citrouille peut désigner tout type de courge d’hiver.

  4. Bien que communément considérée comme un légume, la citrouille est scientifiquement un fruit, car elle contient des graines. Cela dit, sur le plan nutritionnel, il ressemble davantage aux légumes qu'aux fruits.

  5. Au-delà de son goût délicieux, la citrouille est nutritive et présente de nombreux avantages pour la santé.

  6. Voici 9 avantages impressionnants pour la nutrition et la santé de la citrouille.

1. Très nutritif et particulièrement riche en vitamine A

  1. Le profil nutritionnel de la citrouille est impressionnant.

  2. Une tasse de citrouille cuite (245 grammes) contient (2):

  3. En plus d'être riche en vitamines et en minéraux, la citrouille contient relativement peu de calories, car elle contient 94% d'eau (2).

  4. Il est également très riche en bêta-carotène, un caroténoïde que votre corps transforme en vitamine A.

  5. En outre, les graines de citrouille sont comestibles, nutritives et présentent de nombreux avantages pour la santé.

2. Une teneur élevée en antioxydants peut réduire votre risque de maladies chroniques

  1. Les radicaux libres sont des molécules produites par le processus métabolique de votre corps. Bien que très instables, ils ont des rôles utiles, tels que la destruction de bactéries nuisibles.

  2. Cependant, une concentration excessive de radicaux libres dans votre corps crée un état appelé stress oxydatif, qui est associé à des maladies chroniques, notamment des cardiopathies et des cancers (3).

  3. Les citrouilles contiennent des antioxydants, tels que l'alpha-carotène, le bêta-carotène et la bêta-cryptoxanthine. Ceux-ci peuvent neutraliser les radicaux libres, les empêchant d'endommager vos cellules (4).

  4. Des études sur des éprouvettes et sur des animaux ont montré que ces antioxydants protègent la peau contre les effets nocifs du soleil et réduisent le risque de cancer, de maladies des yeux et d'autres problèmes (5, 6).

  5. Cependant, gardez à l'esprit qu'il faut davantage de recherche basée sur l'homme pour formuler des recommandations en matière de santé.

3. Emballe des vitamines qui peuvent renforcer l'immunité

  1. La citrouille regorge d'éléments nutritifs qui peuvent renforcer votre système immunitaire.

  2. D'une part, il est riche en bêta-carotène, que votre corps transforme en vitamine A.

  3. Des études montrent que la vitamine A peut renforcer votre système immunitaire et aider à lutter contre les infections. À l'inverse, les personnes présentant une carence en vitamine A peuvent avoir un système immunitaire plus faible (7, 8, 9).

  4. La citrouille est également riche en vitamine C, qui augmente la production de globules blancs, aide les cellules immunitaires à fonctionner plus efficacement et accélère la cicatrisation des plaies (10, 11).

  5. Outre les deux vitamines mentionnées ci-dessus, la citrouille est également une bonne source de vitamine E, de fer et de folate - qui ont tous démontré leur efficacité à renforcer le système immunitaire (12).

4. La vitamine A, la lutéine et la zéaxanthine peuvent protéger votre vue

  1. Il est assez courant que la vue diminue avec l'âge.

  2. Heureusement, manger les bons nutriments peut réduire votre risque de perte de la vue. La citrouille est riche en nutriments qui ont été associés à une vision forte à mesure que votre corps vieillit.

  3. Par exemple, sa teneur en bêta-carotène fournit à votre corps la vitamine A nécessaire. La recherche montre que la carence en vitamine A est une cause très courante de cécité (13, 14).

  4. Lors d'une analyse de 22 études, des scientifiques ont découvert que les personnes ayant un apport élevé en bêta-carotène avaient un risque significativement plus faible de cataracte, une cause fréquente de cécité (15).

  5. La citrouille est également l’une des meilleures sources de lutéine et de zéaxanthine, deux composés liés au risque moins élevé de dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) et de cataractes (16).

  6. De plus, il contient de bonnes quantités de vitamines C et E, qui agissent en tant qu’antioxydants et peuvent empêcher les radicaux libres d’endommager les cellules de votre œil.

5. Densité de nutriments et faible nombre de calories peuvent favoriser la perte de poids

  1. La citrouille est considérée comme un aliment dense en nutriments.

  2. Cela signifie qu’il est incroyablement peu calorique bien qu’il soit rempli de nutriments.

  3. En fait, la citrouille a une horloge inférieure à 50 calories par tasse (245 grammes) et contient environ 94% d'eau (2).

  4. En résumé, la citrouille est un aliment amical pour perdre du poids, car vous pouvez en consommer plus que d’autres sources de glucides - comme le riz et les pommes de terre - tout en consommant moins de calories.

  5. De plus, la citrouille est une bonne source de fibres, ce qui peut vous aider à réduire votre appétit.

6. La teneur en antioxydants peut réduire votre risque de cancer

  1. Le cancer est une maladie grave caractérisée par une croissance anormale des cellules.

  2. Les cellules cancéreuses produisent des radicaux libres qui les aident à se multiplier rapidement (17).

  3. La citrouille est riche en caroténoïdes, des composés pouvant agir en tant qu'antioxydants. Cela leur permet de neutraliser les radicaux libres, qui peuvent protéger contre certains cancers.

  4. Par exemple, une analyse de 13 études a montré que les personnes ayant un apport élevé en alpha-carotène et en bêta-carotène avaient des risques significativement plus faibles de cancer de l'estomac (18).

  5. De même, de nombreuses autres études chez l'humain ont montré que les individus ayant un apport élevé en caroténoïdes présentaient un risque moins élevé de cancer de la gorge, du pancréas, du sein et d'autres cancers (19, 20, 21).

  6. Cependant, les scientifiques ne savent pas si les caroténoïdes eux-mêmes ou d’autres facteurs - tels que les habitudes de vie de ceux qui consomment une alimentation riche en caroténoïdes - sont responsables de ces risques réduits.

7. Le potassium, la vitamine C et les fibres peuvent être bénéfiques pour la santé cardiaque

  1. La citrouille contient une variété de nutriments qui peuvent améliorer la santé de votre cœur.

  2. Il est riche en potassium, en vitamine C et en fibres, qui ont des effets bénéfiques sur le cœur.

  3. Par exemple, des études ont montré que les personnes ayant un apport en potassium élevé semblaient avoir une pression artérielle basse et un risque réduit d’AVC - deux facteurs de risque de maladie cardiaque (22, 23).

  4. La citrouille est également riche en antioxydants, qui peuvent empêcher le "mauvais" cholestérol LDL de s'oxyder. Lorsque les particules de cholestérol LDL s'oxydent, elles peuvent s'agglutiner le long des parois des vaisseaux sanguins, ce qui peut les restreindre et augmenter le risque de maladie cardiaque (24, 25).

Peau

  1. Les citrouilles regorgent d'éléments nutritifs bénéfiques pour votre peau.

  2. D'une part, il est riche en caroténoïdes comme le bêta-carotène, que votre corps transforme en vitamine A.

  3. En fait, une tasse (245 grammes) de citrouille cuite contient 245% du RDI pour la vitamine A (2).

  4. Des études montrent que des caroténoïdes comme le bêta-carotène peuvent agir comme un écran solaire naturel (26).

  5. Une fois ingérés, les caroténoïdes sont transportés vers divers organes, y compris votre peau. Ici, ils aident à protéger les cellules de la peau contre les dommages causés par les rayons UV nocifs (5).

  6. La citrouille est également riche en vitamine C, essentielle à la santé de la peau. Votre corps a besoin de cette vitamine pour fabriquer du collagène, une protéine qui maintient votre peau solide et saine (27).

  7. De plus, les citrouilles contiennent de la lutéine, de la zéaxanthine, de la vitamine E et de nombreux autres antioxydants dont il a été démontré qu'ils renforçaient les défenses de votre peau contre les rayons UV (28, 29).

9. Incroyablement polyvalent et facile à ajouter à votre alimentation

  1. La citrouille est délicieuse, polyvalente et facile à ajouter à votre alimentation.

  2. Son goût sucré en fait un ingrédient populaire dans les plats comme les crèmes anglaises, les tartes et les crêpes. Cependant, il fonctionne tout aussi bien dans les mets salés tels que les légumes rôtis, les soupes et les pâtes.

  3. Les citrouilles ont une peau très dure, il est donc très difficile de les trancher. Une fois que vous avez coupé, retirez les graines et les parties filandreuses, puis coupez la citrouille en quartiers.

  4. Les graines sont également comestibles et regorgent de nutriments offrant de nombreux autres avantages. Par exemple, les graines de citrouille peuvent améliorer la santé de la vessie et du cœur (30, 31).

  5. La citrouille est également disponible pré-coupée ou en conserve, ce qui vous donne une grande souplesse dans vos recettes et votre préparation. Lorsque vous achetez des conserves, assurez-vous de lire les étiquettes attentivement, car tous les produits ne seront pas à 100% de citrouille et vous voudrez peut-être éviter les ingrédients ajoutés, en particulier le sucre.

  6. La meilleure façon de manger de la citrouille est de l'assaisonner de sel et de poivre et de la faire rôtir au four. Beaucoup de gens aiment aussi en faire de la soupe à la citrouille, surtout en hiver.

Qui ne devrait pas manger de citrouille?

  1. La citrouille est très saine et considérée comme sûre pour la plupart.

  2. Cependant, certaines personnes peuvent avoir des allergies après avoir mangé du potiron (32).

  3. Il est également considéré comme légèrement diurétique, ce qui signifie que manger beaucoup de citrouille peut induire une réaction semblable à une «pilule d’eau», augmentant la quantité d’eau et de sel que votre corps expulse par l’urine (33).

  4. Cet effet peut être nocif pour les personnes prenant certains médicaments tels que le lithium. Les diurétiques peuvent altérer la capacité de votre corps à éliminer le lithium, entraînant des effets indésirables graves (34).

  5. Bien que la citrouille soit saine, beaucoup de malbouffe à base de citrouille, comme les lattes, les bonbons et les fourrages à tarte, sont remplis de sucre ajouté. Ils n'offrent pas les mêmes avantages pour la santé que la consommation du fruit.

La conclusion

  1. Riche en vitamines, en minéraux et en antioxydants, la citrouille est incroyablement saine.

  2. De plus, sa faible teneur en calories en fait un aliment sans perte de poids.

  3. Ses nutriments et ses antioxydants peuvent renforcer votre système immunitaire, protéger votre vue, réduire votre risque de développer certains cancers et améliorer la santé de votre peau et de votre cœur.

  4. La citrouille est très polyvalente et facile à ajouter à votre alimentation dans les plats sucrés et salés.

  5. Essayez d’incorporer la citrouille à votre régime alimentaire aujourd'hui pour en tirer des avantages pour la santé.



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