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Kate Cervantes
Biscuits au chocolat de boulangerie magnolia
De la célèbre boulangerie Magnolia à New York. J'ai remplacé Almond Roca (une création du nord-ouest des États-Unis dans le Pacifique!) Par les barres Heath.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant de la farine non blanchie
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la poudre de cacao non sucrée
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant du beurre non salé, ramolli
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre
- 2 gros œufs, à la température ambiante
- 3 cuillères à soupe de lait
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une puce de vanille
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des noix de pécan, hachées (ou des noisettes)
- 1/4 litre d'amandes, bonbons de marque roca émincés (ou 1/4 litre de bruyères coupées en petits morceaux)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une puce de vanille
Préparation
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Préchauffer le four à 350 °.
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Mélanger la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. mettre de côté.
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Dans un autre grand bol, mélanger le beurre, la cassonade et le sucre blanc jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse; environ 3 minutes.
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Au mélange de beurre, ajouter les oeufs et bien mélanger.Ensuite, ajoutez le lait et l'extrait de vanille.Mélanger pendant une minute supplémentaire.
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Incorporer le mélange de farine et bien battre. Ajouter les pacanes, les morceaux de Roca Almond (ou barres de bruyère) et les chips de vanille.
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Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin.
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Laissez plusieurs centimètres entre chaque cookie, car ils auront besoin d'espace pour se développer.
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Cuire au four environ 10-12 minutes.Retirer du four, laisser refroidir les biscuits sur la plaque.Enlever les biscuits après 1 minute et laisser refroidir sur une grille.
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