Biscuits au gingembre et au citron

Name: biscuits au gingembre et au citron
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 0
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, à température ambiante; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre, divisé; 1 oeuf; 2,75 cuillères à café de zeste de citron frais râpé; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; extra de farine, pour la mise en forme (Andrea Gordon (elle a gagné!); extra de farine, pour la mise en forme (Andrea Gordon (elle a gagné!); 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de sel; extra de farine, pour la mise en forme (Andrea Gordon (elle a gagné!)

Une autre excellente recette de biscuit au gingembre.J'ai trouvé cela il y a longtemps dans un article sur les meilleurs biscuits de tous les temps (celui-ci a été soumis par Andrea All, une star du fabricant de biscuits).

Ingrédients

Préparation

Trempez le fond d'un verre d'abord dans de l'eau froide, puis dans du sucre, puis appuyez sur les billes pour les aplatir d'un centimètre d'épaisseur.
Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un batteur électrique, crémer le beurre avec la tasse A d'une contenance de 190 ml contenant plus 1 cuillère à soupe de sucre.
Lorsque le mélange est lisse, incorporer l'œuf, le zeste de citron et la vanille.
Tamiser la farine, la levure, le gingembre et le sel.
Avec le mélangeur réglé à sa vitesse la plus basse, ajoutez les ingrédients secs à la pâte.
Grattez les parois du bol, couvrez-les d'une pellicule de plastique et placez-les au réfrigérateur au moins une heure ou jusqu'à ce qu'ils soient bien refroidis.
Avec des mains farinées, en utilisant des cuillères à café de la pâte pour former des boules, roulez-les jusqu'à consistance lisse.
Disposez-les à un centimètre de distance sur les plaques à pâtisserie.
Mettez les 3 cuillères à soupe de sucre restantes dans un bol.
Dip the bottom of a glass first in cold water, then in sugar and press the balls to flatten them to a centimetre thickness.
Cuire les biscuits pendant 18 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Refroidissez sur des grilles.
conserver dans une caisse hermétiquement fermée.