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Biscuits au pignoli
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 325 ° F; tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin ou de papier d'aluminium.
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Dans un bol, mélanger la pâte d’amandes râpée, les sucres en poudre et les grains en poudre. Battez à feu doux avec un batteur électrique jusqu’à ce que la texture des petites miettes se forme.
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Ajouter les blancs d'œufs et la vanille.Bassez à feu vif pendant 3 minutes ou jusqu'à la consistance d'une pâte lisse.
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Ajoutez la farine et le sel.Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.Couvrez et réfrigérez pendant une heure.
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Ajoutez les noix de pin dans un bol peu profond. Déposez la pâte une à une à la fois dans les noix. Avec le bout des doigts légèrement humidifié, soulevez rapidement et renversez le côté «sans noix» de la pâte sur la plaque à biscuits.
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Cuire au four de 14 à 16 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient légèrement dorées.Faites glisser les feuilles de papier sulfurisé des moules sur des grilles.Une fois les biscuits refroidis, retirez-les du papier parchemin.Mettez les biscuits dans un récipient hermétique entre du papier ciré.
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