Biscuits au sucre evoo

Name: biscuits au sucre evoo
Cook time: 24 min
Total time: 64 min
Yield: 36
Ingredients: 2 oeufs; 170 litres d'huile d'olive extra vierge; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine riche en gluten tamisée (telle que Manitoba®); 2 cuillères à café de levure; 2,5 cm de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pépites de chocolat (facultatif)

L’huile d’olive extra vierge remplace le beurre dans une recette simple de biscuits au sucre. Le résultat est un biscuit riche et dense dans lequel mordre à pleines dents.Ils sont parfaits pour tremper dans votre thé.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 180 degrés (185 ° C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Mélanger les œufs, l'huile d'olive et le sucre dans un bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et pâle. Ajouter la farine, la levure et le sel, puis mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer les pépites de chocolat.Fermer la pâte en boule et réfrigérer. pendant 30 minutes.
À l'aide d'une cuillerée à thé, déposez des cuillerées de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en laissant environ 5 centimètres d'espace entre les biscuits qui vont se répandre. Réfrigérez les restes de pâte pour les faire cuire en plusieurs fois.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 8 minutes.Laissez refroidir pendant 2 minutes sur la plaque de cuisson avant de les transférer sur une grille de refroidissement.